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밥값이 '금값'됐다… 구내식당마저 역대급 폭등 '충격'

 서민들의 한숨이 깊어지고 있다. '고물가·고환율·고금리'라는 3고(高) 현상이 장기화되면서 밥값마저 천정부지로 치솟고 있기 때문이다. 특히 직장인들의 점심값이 급등하는 이른바 '런치플레이션'(런치+인플레이션)이 심각한 수준이다.

 

13일 통계청이 발표한 국가통계포털 자료에 따르면, 2023년 외식 소비자물가지수는 121.01을 기록하며 전년(117.38) 대비 3.1% 상승했다. 비록 2022년의 상승폭(6.0%)과 비교하면 절반 수준으로 둔화됐지만, 여전히 전체 소비자물가지수 상승률(2.3%)을 크게 웃도는 수준이다.

 

특히 충격적인 것은 서민들의 마지막 보루로 여겨졌던 저가 메뉴들의 가격 폭등이다. 한 끼 해결사로 통하던 도시락 가격이 무려 5.9%나 치솟았고, 떡볶이(5.8%), 햄버거(5.4%), 김밥(5.3%) 등 서민 음식들의 가격도 일제히 상승했다. 칼국수와 치킨(각 4.8%), 냉면(4.2%), 쌀국수(4.1%) 역시 4%대의 높은 상승률을 기록했다.

 


'가성비 끝판왕'으로 불리던 편의점 도시락(4.9%↑)과 삼각김밥(3.7%↑)마저도 더 이상 저렴한 대안이 되지 못하고 있다. 직장인들의 최후 보루였던 구내식당은 더욱 심각하다. 지난해 구내식당 물가는 전년 대비 6.9% 급등하며 2001년 관련 통계 작성 이래 최고치를 기록했다.

 

이러한 런치플레이션의 주된 원인은 식재료 가격 급등이다. 지난해 농·축·수산물 가격은 전년 대비 5.9% 상승했는데, 이는 전체 소비자물가지수 상승폭의 2배가 넘는 수준이다. 특히 과일 가격이 16.9%나 폭등했고, 채소(8.1%)와 곡물(3.3%) 가격도 크게 올랐다.

 

전문가들은 올해도 먹거리 물가 상승세가 지속될 것으로 전망하고 있다. 비상계엄 사태와 트럼프 2기 행정부 출범 가능성에 따른 원/달러 환율 불안정성, 기후변화로 인한 작황 불안 등 복합적인 요인들이 먹거리 물가를 더욱 자극할 것으로 예상되기 때문이다.

 

올봄, 호텔 셰프들이 제철 식재료로 차린 향연

제 아래, 뷔페부터 중식당, 카페, 바에 이르기까지 각 공간의 특색을 살리면서도 봄이라는 하나의 계절적 테마로 묶어낸 것이 핵심이다.뷔페 레스토랑 ‘패밀리아’는 제철 식재료를 전면에 내세운 시즌 한정 뷔페를 차린다. 봄 도다리, 감태, 전복 등 신선한 해산물을 중심으로 일식, 중식, 한식, 양식을 아우르는 다채로운 메뉴를 구성했다. 특히 제철 음식과 전통주의 조화를 경험할 수 있는 ‘K-스피릿 페어’를 함께 마련해 미식의 즐거움을 더했다.중식 파인 다이닝 ‘천산’에서는 ‘춘풍화기’라는 이름의 봄 특선 코스를 준비했다. 두릅, 전복, 키조개 등 봄 내음 물씬 풍기는 식재료를 활용해 기름기는 줄이고 재료 본연의 신선한 식감과 풍미를 극대화했다. 쌉쌀한 풍미의 전채 요리부터 산뜻한 마무리까지, 코스 전체에 완연한 봄의 기운을 담아냈다.카페 ‘델마르’에서는 두 가지 봄의 맛을 동시에 선보인다. 먼저 화사한 핑크빛 디저트로 가득한 딸기 하이티 세트와 다채로운 딸기 음료 및 케이크를 4월까지 운영한다. 이와 함께 3월부터는 두릅, 더덕, 도미 등을 활용해 갓 지어낸 따끈한 솥밥 메뉴를 개시하여 든든한 봄철 보양식을 제공한다.‘더 바’에서는 한 편의 이야기처럼 전개되는 칵테일 오마카세 ‘봄의 여정’을 선보인다. ‘흙-바다-초원’이라는 3단계 콘셉트에 맞춰 제철 식재료로 만든 칵테일 3종과 그에 어울리는 디시 3종을 차례로 내놓는다. 바텐더의 설명을 곁들인 라이브 퍼포먼스가 더해져 한 편의 공연을 보는 듯한 경험을 선사한다.이번 프로모션은 각기 다른 매력을 지닌 호텔의 식음 공간들을 ‘봄’이라는 공통된 이야기로 엮어, 방문객들에게 다채로운 미식 경험을 통해 계절의 변화를 오감으로 느낄 수 있도록 기획됐다.