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"보릿고개 살린 구황식품이 억대 음식으로"...속초 섭국의 반전 스토리

 한겨울 추위를 녹이는 최고의 보양식으로 홍합이 주목받고 있다. 특히 강원도 속초의 향토음식 '섭국'은 단순한 음식 이상의 문화적 가치를 지닌 것으로 평가받는다. 이는 우리나라 토종 홍합인 '참홍합'으로 만드는데, 현지에서는 이를 '섭'이라 부르며 수백 년간 이어온 전통 음식이다.

 

참홍합은 일반 홍합과는 차원이 다른 크기를 자랑한다. 우리가 흔히 술집에서 만나는 지중해담치가 5cm 정도라면, 참홍합은 최대 20cm까지 자라는 거구다. 검은 껍데기 표면에는 털이나 따개비가 붙어있어 투박한 외관을 자랑하지만, 그 속살은 놀라운 영양의 보고다. 단백질은 물론 칼슘, 철분, 타우린, 엽산 등이 풍부해 숙취해소와 간 기능 개선, 혈관 건강에 탁월한 효능이 있다.

 

조선시대 의학서 '동의보감'에서는 홍합을 '셥'이라 기록하며 그 효능을 상세히 설명했다. 오장을 보하고 허리와 다리를 튼튼하게 하며, 특히 산후 어혈 치료와 자궁 질환에 효과적이라고 전한다. '자산어보'에서도 홍합의 다양한 조리법과 효능을 언급하며, 특히 말린 홍합의 약효를 강조했다.

 


속초 지역의 참홍합 요리법은 시대에 따라 진화해왔다. 보릿고개 시절에는 생존을 위한 구황식품으로 섭죽을 끓여 먹었고, 형편이 나아지면서 섭밥, 섭전 등 다양한 요리법이 발달했다. 현대에 이르러서는 얼큰한 고추장 육수에 각종 채소를 더한 섭국이 대표 메뉴로 자리 잡았다. 특히 부추는 참홍합과 궁합이 좋아 필수 재료로 사용된다.

 

속초 등대해수욕장 인근의 '뚝배기 섭국'은 정통 섭국을 맛볼 수 있는 대표적인 맛집이다. 이곳의 정공숙 사장은 "섭국 한 그릇이면 피로가 확 풀리고 온몸이 따뜻해진다"고 자부한다. 실제로 뽀얀 수컷 홍합과 붉은 암컷 홍합이 어우러진 얼큰한 국물은 추운 겨울날 지친 몸과 마음을 달래주기에 충분하다.

 

참홍합은 양식이 되지 않아 자연산만을 채취해야 하는데, 이는 오히려 그 가치를 더욱 특별하게 만든다. 서해에서는 썰물 때 드러나는 갯바위에서, 동해에서는 해녀들이 직접 물질을 통해 채취한다. 산란기인 3~6월을 제외하면 연중 맛볼 수 있지만, 특히 겨울부터 초봄까지가 제철이다.

 

청양 칠갑호, 이제는 '발바닥 땀나는' 핫플 등극?!

양군이 심혈을 기울여 조성한 이 복합 시설은 지역 관광의 지형을 바꿀 획기적인 전환점이 될 것으로 기대를 모으고 있다.군 관계자에 따르면, 칠갑타워는 웅장한 6층 규모로 설계되어 방문객들에게 다채로운 편의 시설과 함께 탁 트인 조망을 선사할 예정이다. 특히, 호수 한가운데에 신비롭게 자리 잡은 스카이워크는 자연 속으로 깊이 들어선 듯한 독특한 경험을 제공하며, 칠갑호의 수려한 경관을 가장 가까이에서 만끽할 수 있는 특별한 공간이 될 것이다. 이 두 핵심 시설은 약 100미터에 달하는 아찔하면서도 견고한 출렁다리로 유기적으로 연결되어, 관광객들은 다리를 건너는 동안 호수 위를 걷는 듯한 짜릿함과 함께 주변의 빼어난 풍광을 미리 감상할 수 있다.출렁다리를 건너 스카이워크에 다다르면, 지상 57미터 높이의 전망대에서 칠갑호의 비경과 주변을 둘러싼 칠갑산의 넉넉한 품이 한눈에 파노라마처럼 펼쳐진다. 발아래로 펼쳐지는 푸른 호수와 멀리 보이는 산자락은 일상에 지친 방문객들에게 깊은 평화와 감동을 선사할 것이다. 스카이워크에서 설치된 최신식 승강기를 이용해 지상으로 내려오면, 잔잔하게 물결이 일렁이는 호수면 위에 조성된 수상 보행교가 방문객들을 맞이한다. 이 수상 보행교를 따라 걷다 보면 마치 물 위를 유영하는 듯한 이색적인 경험과 함께 호수를 가로질러 인근의 칠갑산자연휴양림, 고운식물원, 목재문화자연사체험관 등 다양한 주변 관광지로 자연스럽게 이동할 수 있도록 설계되었다. 이는 단순한 이동 수단을 넘어, 그 자체로 하나의 특별한 체험 코스가 될 것으로 보인다.청양군은 칠갑타워와 스카이워크를 중심으로 기존의 칠갑산자연휴양림, 고운식물원, 목재문화자연사체험관 등과 긴밀하게 연계하여 가족 단위 관광객들이 하루 이틀 머물며 다채로운 체험과 휴식을 동시에 즐길 수 있는 체류형 관광 지구로 육성할 계획이다. 자연 속에서 힐링하며 교육적인 체험까지 가능한 복합 문화 공간으로 자리매김하여, 방문객들에게 잊지 못할 추억을 선사할 것으로 기대된다. 특히, 칠갑호 야간 조명 조성사업을 통해 밤에도 빛나는 호수의 아름다움을 만끽할 수 있도록 하여, 주간뿐만 아니라 야간에도 관광객들의 발길을 이끌 예정이다.김돈곤 청양군수는 "칠갑타워와 스카이워크는 청양 관광의 새로운 심장이 될 것"이라며, "이를 기점으로 청양군이 대한민국을 대표하는 체류형 생태 관광의 메카로 도약하고, 지역 경제 활성화에 크게 기여할 수 있도록 모든 역량을 집중하겠다"고 강한 의지를 표명했다. 이번 개관은 청양군이 지속 가능한 관광 발전을 위한 중요한 발걸음을 내딛는 순간이 될 것이다.